【东北人的醇香蘑菇酱面】

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【东北人的醇香蘑菇酱面】

帖子  solksjaer 于 2008-01-08, 18:46

【东北人的醇香蘑菇酱面】

原料:香菇,还有一种俺不认识的蘑菇,胡萝卜,葱,姜,黄豆酱,干辣椒,橄榄油,两滴香油,一点胡椒粉。
1、蘑菇用温水泡开洗净,保留最后一遍水!泡好捞出沥干水份切丁

2、葱切花,姜切丝,胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。

3、锅内放油至七成热,炒胡萝卜丁一分钟,加入葱、姜炒香,再加入干辣椒炒香,倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱,改小火不停的翻炒三分钟。
4、加进泡蘑菇的水,再淋两滴香油。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠,撒一点点胡椒粉就可以起锅了。
5、拌在面条或者米饭上。

请来者自备主食!估计两大碗不够!醇厚和浓香……
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