【枸杞叶猪肝汤】~女孩子的恩物

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【枸杞叶猪肝汤】~女孩子的恩物

帖子  solksjaer 于 2008-01-08, 18:58

入秋以来,身体一直抱恙。天气反复,身体也有些反复,着实体味了一些艰辛……
最近是休整阶段,本来“药补不如食补”,偏偏却病后体虚,吃不下一丁点油腻荤补,真让家里人着急。这个汤却还好,不腥不腻。猪肝含铁量高,是养血、补血的佳品;枸杞叶具有一钟特殊的清香,还能清热明目;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。枸杞叶猪肝汤是女孩子的恩物,每个月特别的几天最好能够天天喝它!不过话又说回来,这道汤绝对不是女孩的专利,全家人个个喝它都有益的呢。

原料:猪肝150克,枸杞叶250克。姜丝、蒜瓣,花生油、生粉、酱油、盐各适量。
步骤:
1. 猪肝切成尽量薄的片(这是汤不腥的关键要素)

2. 切好片的猪肝用姜丝、蒜瓣、花生油、生粉、酱油搅拌均匀,腌15分钟。

3.枸杞叶洗净。

4.汤锅里加适量水,放入“2”煮至大开;再放入“3”,烧到汤滚加盐(宜略少量)。装入大汤碗上桌啦!

【温馨提示】
1.这是道有营养,适合每一位家庭成员的汤菜。喝汤之余,里面的猪肝和枸杞叶也要吃掉喔,才不会把好营养给浪费了;
2.做好的汤卖相不算一流,有一点点暗哑,但绝对不影响功效!
3.煮汤的时间不宜太长,这本来就是一道“滚汤”而不是“煲汤”!时间长了会损耗营养,鲜味也不见咯!
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